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PROUCTS LIST
包衣機如何包糖衣呢?
包糖衣技術:
包(bāo)衣單糖漿:向夾層(céng)鍋中加入規(guī)定量純化水,再(zài)加入(rù)蔗糖,加(jiā)熱至沸騰,攪拌使糖*溶解後,保持(chí)沸(fèi)騰狀態10分鍾,製(zhì)成略粘稠溶液,稱重,備用。
膠糖漿:將規定量(liàng)桃膠加入量杯中,加入純化水(shuǐ),在溫水浴中加(jiā)熱至桃膠*溶解(jiě),再(zài)加入單糖漿,混合(hé)均勻(yún),稱重,備用。
混合漿:向夾層保溫(wēn)罐中加入規定(dìng)量單糖漿,再加入滑石粉(fěn),加熱至(zhì)75-85℃,攪拌均勻,保溫備用。
隔離層:設定包衣鍋轉數(shù)為7-9轉/分,通入60-70℃熱風,將片子預熱到35-40℃,將配好的膠(jiāo)糖漿一次加入,幹燥35-50分鍾。記錄膠糖漿用量。
粉衣層:設定包衣鍋轉數7-9轉/分,進風溫度(dù)60-70℃,啟動蠕動泵(bèng),向包好隔(gé)離層的片子分次噴入(rù)混合漿,勻漿。
重複上述操作(zuò)。
包衣(yī)層數為20-25層。記錄(lù)混合(hé)漿用量。
外觀質量:片麵無棱角。
糖衣層:設定包衣鍋轉數為7-9轉,向包好粉衣層的片子分次(cì)加入單糖(táng)漿,勻漿。重複上述操作。包衣層數(shù)為10-15層。記錄單糖漿用量(liàng)。
外(wài)觀質量:片麵光滑(huá)細(xì)膩.打光:設定包(bāo)衣鍋轉數為7-9轉。向包好的片子加(jiā)入0.14kg蟲白蠟,在包衣鍋的(de)轉動(dòng)中滾(gǔn)光,至片麵(miàn)光亮、色澤均一,無花斑。
晾片:晾片時間:8小時以上選(xuǎn)片:將包衣片裝入潔淨的容器(qì)中(zhōng),挑出缺角、裂片、花斑、片(piàn)麵不整等(děng)次品。
補充一點:
1.配(pèi)製好的糖漿好經紗布(2-3層)過濾,除去雜質,使包衣更漂亮。
2.片芯(xīn)硬度要大,為深弧型衝頭壓出的片子。
3.單糖漿每(měi)次加入量一般(bān)每公斤片子20ml左(zuǒ)右。
4.打光,一般每公斤片子加入(rù)川蠟1-2g。
二、包糖衣時(shí)易出現的問題中草藥製成素片後,大多都需要包糖衣(特別時浸膏片)。



