怎麽（me）樣（yàng）讓粗糧（liáng）又口感又有營養

  現代人都知道吃點（diǎn）粗糧有好處,但是粗糧的口感，卻難（nán）以（yǐ）讓人恭（gōng）維，不過隨著（zhe）生活水平的提高，經過改造，讓粗糧有口感又不失其（qí）本來的營養成（chéng）分。

　切短纖維“粗”糧變“細（xì）”？？？

　　如何才能使“粗”糧變“細”？這個問題令技術研（yán）發部很頭（tóu）疼，剛開始，他們也想了（le）不少辦法，比如添加（jiā）其他一些物質，但是（shì）技術含量低，並影響其溶解性。後，他們摸索出瞬間熟化和纖（xiān）維改性技術，用溫度和壓力等物理方法改變（biàn）粗糧性狀。

  “粗糧口感不好，主要是纖維太長太大，我們就是（shì）要想辦（bàn）法把這些纖維切短，但不影響它的營養價值。”南農大食品科技學院副教授安辛興（xìng）說，他們采用瞬間熟（shú）化技術，隻用兩三秒的時間（jiān），將粗糧瞬間加熱後再冷卻，使它的維生（shēng）素含量保存80%左右。同時在工藝上將其纖維切短，把粗糧（liáng）的化學鍵分解掉，以此改變其原料組織結構，這（zhè）樣的粗糧吃到嘴裏就沒有渣渣（zhā）的（de）感（gǎn）覺了（le）。根據這一理論，研發部好像有了思路。。。

　　有一天客戶過來在現場（chǎng）試機，用一台（tái）改良後的水冷不鏽鋼（gāng）五穀雜（zá）糧磨粉機打出來的粗糧（liáng）隻要用開（kāi）水（shuǐ）衝泡（pào），就像奶昔一樣細膩，直接可以食用，研發部師傅給起（qǐ）了（le）個名字叫“米昔”。是的，咱們正在對此項水冷不鏽鋼五穀雜糧磨（mó）粉機申請（qǐng），令五穀雜糧口感更好更有營養。

   17C.COM*推出水冷（lěng）式五穀雜糧磨粉機，該機是在傳統的五穀雜糧磨粉機基礎上，在其外壁增（zēng）加水夾層裝置，水夾層（céng）有進水口和出水口，通過水泵使水在（zài）水夾層中流過，從而把腔體內的溫度帶（dài）走。實驗表明，該方式對磨粉機的降溫效果非（fēi）常明顯，而且打出來的粗糧隻要用開水衝泡，就像奶昔一樣細膩，直接可以（yǐ）食令五穀（gǔ）雜糧口（kǒu）感更好更（gèng）有營養！！