不鏽鋼五穀（gǔ）雜糧（liáng）磨粉機操作方法（fǎ）

一.磨粉原理：

原料由料鬥進入粉碎腔，經過活動（dòng）磨盤上（shàng）的三片棱角與粉碎套運轉時把原（yuán）料先進行破碎，然（rán）後進入二塊磨片間，靠兩塊布滿齒槽的磨片對磨運轉從而將物料（liào）磨成粉末。

二（èr）.新磨（mó）片磨粉不細的原因及改進方法：

原因：目前國（guó）內的鑄造工藝無（wú）法保（bǎo）證高溫鑄（zhù）造出來的磨片*符合（hé）細的磨粉（fěn）要求，難免會出（chū）現（xiàn）少許厚度及表麵平整的誤差，這屬於正（zhèng）常現像。

改（gǎi）進（jìn）方法：

第1：新磨片齒不平整（zhěng），建議用河沙打磨（河裏的沙子，一般粗細就行），2斤左右的河（hé）沙，倒放料鬥內磨一（yī）次（cì），粗細調至剛好有吱吱聲音時打（dǎ）磨，一般打（dǎ）磨1-2分鍾（zhōng）。停機後將動磨盤拿出來，看看磨片整個圓圈的齒是否平整，是否都有（yǒu）磨平整一些（即齒紋的高（gāo）度有被磨矮些），平整即可。

第2：磨片如不用河沙打磨（mó）。磨粉會稍粗一點，聲（shēng）音（yīn）稍大一點。磨片需要一（yī）星期左右（yòu）的磨合期。因磨片未（wèi）磨合好，磨（mó）片間有間（jiān）隙，末（mò）*吻合。

三.磨幹性五穀雜糧及各種物料：

正常需磨二次，次粗磨，第二次細磨。次粗磨時下料口的擋板放開3/2，粗細調節至一有吱（zī）吱聲時回調至無聲即（jí）可（即讓兩塊（kuài）磨片（piàn）的距離保持在即將碰（pèng）到而實際沒有（yǒu）碰到的狀態）。細磨時下料口（kǒu）擋板（bǎn）打開3/1或4/1，粗細調節至吱吱聲再往細（xì）調緊半圈至一圈。

四.幹性五穀（gǔ）雜糧加油性料混磨：

正常需磨二次，次粗磨第二次細磨。操作方法如下：

第1：先將幹（gàn）性雜糧粗磨一次，再把油性料按比例與幹料粗磨粉混合磨一次。

第2：將幹性雜糧先（xiān）放進料（liào）鬥，後將油性料放進（jìn）料鬥。如果是芝麻，則不需攪拌（bàn），直接開機使混合料進入粉碎腔進行（háng）粉碎；如果（guǒ）是核桃（táo），則應（yīng）用勺子進行攪拌，使混（hún）合料盡量（liàng）均勻些，才能保證磨出的料不會（huì）出油和粘機。

特別提（tí）醒：混合料要想磨得細，油性料所占比例好低（dī）於30%，比例越高，磨出的料越（yuè）容易成漿狀而且粘機；比例越低，磨出的粉才（cái）能越細而且不會粘機。將芝麻和核桃磨細了，大量的油分子必然會滲出來，從而造（zào）成粘（zhān）機，磨出的也不是粉狀，而是漿狀。

如果您問：我已經將芝（zhī）麻和和核桃烤得很（hěn）幹了，怎麽還會出油和粘機？實際上，將物料烘烤（kǎo）的（de）過程（chéng），是使物（wù）料裏麵的水分烤幹，油分是不會（huì）蒸發。烤幹的是水分，而不是油分。

五.磨油性料：

因（yīn）為芝麻、核桃的含油量特別高，分別（bié）為35%和43%左右。如果單磨含油量很高的物料比如芝麻。

第1：單磨芝麻（má），必須先將芝麻（má）烘（hōng）幹，因為芝麻含油性非常高，粗磨（打碎）效果非常好，如（rú）果需磨的非常細，芝麻會（huì）粘一部分在磨片齒輪上（shàng），正常下料沒有問題，需要注意操作方法（fǎ）。慢慢下（xià）料，粗細調節至剛好有（yǒu）吱吱聲（shēng）音時退至無聲時磨。磨出來不（bú）是粉狀，因為芝麻含油量高，磨時易出油，磨出來是團狀或漿狀。（白芝麻比黑芝麻含油量高）

第2：可加些黑米或黑豆（dòu），先磨成很細（xì）的粉末，按比例加（jiā）入芝麻內混（hún）磨。這樣可以吸收芝麻的油性，可以將（jiāng）芝麻打成粉狀（zhuàng）。如果直接將黑米或黑豆加入芝麻一起磨，磨出（chū）來的粉有顆粒，因為芝麻磨出的油會粘信（xìn）打碎的（de）黑米或黑（hēi）豆。

六.開關機（jī）需注意事項（xiàng）：

   開機（jī）：機器開機時請先（xiān）把調粗細（xì）螺母退鬆再開機，以免卡機。

   關機：在磨粉時調節螺母是扭緊的，機腔內（nèi）會（huì）殘留一點（diǎn）餘料，磨完後將（jiāng）調節螺母退鬆，餘料會磨（mó）出來。然後關掉機器。

七.保養：

     機器表麵保持幹淨整潔，機殼上勿放置重物。

     使用時間長調節螺母裏麵會滲入粉末，請定時把（bǎ）調節螺母取（qǔ）出進行清理。

     每天下班前把機腔內的粉（fěn）末清理幹淨（jìng），不要留至第（dì）二天，這樣可以保證食品的衛生無汙染（rǎn）。

八.卡機現象：

如果將調（diào）節器卡得太緊，物（wù）料放得（dé）太多太快，有可能出項卡機（悶機）現象，即機器轉速減慢甚至（zhì）停止運轉，同時機（jī）器會出現“嗡嗡”的聲音，這時要馬上關機，將擋板蓋住進料口，再將調節器退鬆，再（zài）開機運轉（zhuǎn）。出現悶機後如果不（bú）關機，會使電機的電容燒毀冒煙，進一步（bù）的（de）話就燒壞電機。如果因（yīn）為（wéi）不關（guān）機使（shǐ）電機較（jiào）長時（shí）間的保持悶（mèn）機狀態所造成的（de）電機燒壞，公司不負責免費保修，所造成的維修和運輸（shū）費用都（dōu）應由客戶自行承擔。

正確的（de）操作方法：

調節器不要卡得過（guò）緊，調到（dào）合適的程度後，要將調機（jī）器上的（de）大圓環往裏扣緊，從而使調節器不（bú）會變鬆。進（jìn）料口的擋板不要全部打開，粗磨時打開2/3，細磨時打開1/3，既能磨得（dé）細，又不（bú）會造成卡機。