旋轉（zhuǎn）式烘烤箱采（cǎi）用（yòng）的技術結構分（fèn）析說明辦法

 

　　旋轉式烘烤箱在工作時，操作人員通過儀表和感（gǎn）溫器來獲得工（gōng）業烘烤（kǎo）箱內部（bù）的溫度值，再通過控製係統機械操作。工業烘烤箱的熱（rè）風循（xún）環加熱方式與普通的散熱加熱方式（shì）比，有著更好地氣體流動性，能加快工業（yè）烘烤箱（xiāng）內物（wù）料的（de）幹燥速度。工業烘烤箱的熱風循環係統是由（yóu）送風馬達、風輪和電熱器組成，送風（fēng）馬達帶動風（fēng）輪送出冷風，冷風經過電熱設備加熱攜（xié）帶熱（rè）能後經風道進入工業烘烤箱的箱體工作室內。

 

　　旋轉式烘烤箱操（cāo）作很簡單的，一鍵（jiàn）式操作，無（wú）需人工（gōng）看管，質（zhì）量保證，技術優良，經過（guò）煙熏的食物，顏色好看，*代傳（chuán）統的煙熏方法，替了人工勞動，這樣提供了工作效率（lǜ），保證了食物不受到任何汙染（rǎn），健康方便，增加了食品的口感及彈性。讓人回味無窮。

 

　　旋（xuán）轉式烘烤箱尤其在（zài）肉類和豆製品類中應用廣泛，臘肉煙熏爐，臘肉烘幹（gàn）煙熏爐，被應用的越多，在市場就是非常受歡迎的（de），因為（wéi）一台煙熏爐可以給帶（dài）來不（bú）少的利潤，比起土爐，增加了工作效率，減少了勞（láo）動力（lì）。爐體上方接入外部蒸（zhēng）氣源，對產品進行蒸煮。

 

　　蒸汽的（de）產量可根據不同的產品進行調節（jiē）爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和（hé）大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻一致，保證製（zhì）品的質量穩定可靠。發煙裝置分為三層。上層的電機傳動係統帶動立軸（zhóu）轉動。立軸在上層（céng）裝一個攪（jiǎo）拌器。存放在上層的木（mù）屑在攪拌器作用下送到中層（céng）的托盤上。

 

　　燃燒盤（pán）通電後，將木屑點火生煙（yān）。在發煙裝置背後（hòu）安有吹風管，通過進煙管道（dào）將煙（yān）氣送到爐體內熏製熟品。煙量和風量均可用蝶閥調節。旋轉式烘烤箱發煙係統外置式（shì）木粒、木屑（xiè）發煙係統，不（bú）僅使熏出來的產品產生果木香氣，而且（qiě）可以使產品熏成由淺入（rù）深的金黃色和棗紅色。糖爐發煙係統，旋轉式烘烤箱產生*的糖熏味道，並且顏色（sè）可以控製，深可以成為棗紅色。